Plemeno krav Kholmogory: popis, mléčná a masná užitkovost, geografie rozšíření

Kholmogorské plemeno krav je nejstarší domácí mléčné plemeno. Při jeho stažení byl kladen důraz na objem přijímaného mléka a také na zvýšení jeho obsahu tuku.

Předpokládá se, že vzhled plemene Kholmogory pochází ze sedmnáctého století. Literární prameny zmiňují okres Dvina, který se nachází na území dnešní Archangelské oblasti. Tam, na severu ruského státu, se v první polovině XNUMX. století aktivně rozvíjel chov zvířat.

Archangelsk byl jedním z hlavních obchodních přístavů země, který se také podílel na mezinárodním obchodu. Skrze něj probíhal aktivní obchod s masem, mlékem a také živým dobytkem. Je to významné přispěl k rozvoji chovu zvířat v oblasti. Niva Severní Dviny byla bohatá na vodní louky, na kterých se pásl dobytek. V zimě dostávaly krávy seno v hojné míře. V té době byla barva místního skotu rozdělena do tří barev:

• Černá;
• bílá
• Černý a bílý.

Na začátku osmnáctého století byl z Holandska přivezen černobílý skot. Mělo být kříženo s plemenem Kholmogory, ale na vlastnosti zvířat to nemělo zásadní vliv. Polovina osmnáctého až konec devatenáctého století do této oblasti byl opět dovezen dobytek z Holandska, mezi nimiž bylo více než padesát býků.

Další pokus o změnu vlastností plemene byl učiněn již ve dvacátém století. V letech 1936 až 1937 se v některých farmách pokoušeli zkřížit cholmogorské plemeno krav s Ostfriz. Účelem křížení bylo zvýšení produkce mléka a zlepšení exteriéru. Tento pokus však selhal kvůli poklesu obsahu tuku v mléce.

V osmdesátých letech, aby se opravily charakteristické rysy, byli používáni býci holštýnského plemene, jehož domovinou je opět Holandsko. Zároveň byly vyšlechtěny vnitroplemenné typy pro různé regiony země:

• Střední – pro střední část Ruska;
• Severní – pro oblast Archangelsk;
• Pečorský – za republiku Komi.

Na začátku roku 1985 bylo v zemi přes 2,2 milionu hlav. Na začátku roku 1999 se počet holmogorských hlav zvýšil na téměř 2,4 milionu. Výsledkem bylo, že plemeno Kholmogory představovalo 8,7 % z celkového počtu mléčného skotu v zemi. Tyto kvantitativní charakteristiky umožnily plemeni zaujmout čtvrté místo mezi ostatními z hlediska počtu hospodářských zvířat.

Plemeno krav Kholmogory bylo použito k chovu Istobenskaya a Tagilskaya.

Popis

Exteriérové ​​a průměrné míry krav

Krávy plemene Kholmogory získaly černobílou barvu. V mnohem menším množství se zachovala černá, bílá a také načervenalá barva. Mezi ostatními plemeny v Kholmogorskaya lze zaznamenat poměrně vysoký růst. Konstituce jejích představitelů je poměrně pevná. Tělo krav je obvykle protáhlé, lze jej nazvat poněkud hranaté. Linie hřbetu zvířete, stejně jako linie beder, jsou rovnoměrné. krávy mají hluboký a úzký hrudník, mají malý, špatně vyvinutý lalok.

Zadečky krav jsou naopak dost široké. Křížová kost je mírně vyvýšená. Tyto krávy mají silné kosti. Nohy zvířat jsou obvykle nastaveny správně, i když existují výjimky.

Krávy mají průměrnou velikost vemene, které může být miskovité nebo kulaté. Laloky vemene jsou rovnoměrně vyvinuté, bradavky jsou válcovité.

Krávy mají poměrně husté svaly. Kůže zvířat je poměrně tenká a elastická.

Ze zkušenosti je známo, že dostatečně velký skot, ke kterému plemeno Kholmogory patří, se vyznačuje tvorbou vysoce kvalitního mléka.

Podle statistických údajů jsou průměrné míry krav plemene Kholmogory:

• výška v kohoutku – do 135 cm;
• hloubka hrudníku – do 72 cm;
• délka šikmého těla – až 162 cm;
• obvod hrudníku – do 198 cm;
• rozsah zápěstí – do 20 cm.

Produktivita mléka a masa

Krávy plemene Kholmogory se může pochlubit vysokou produkcí mléka v období laktace, což je až 3500 kg. Obsah tuku v mléce je přitom v průměru 3,6 – 3,7 %.

Průměrná hmotnost dospělé krávy je 480 kg. Nejlepší zástupci stáda se mohou pochlubit hmotností až 550 kg.

Průměrná hmotnost býka plemene Kholmogory je asi 900 kg a v některých případech může hmotnost přesáhnout 1200 kg.

Jateční výtěžnost je podle statistik 53% a se zvýšením kvality výkrmu může dosáhnout 65%.

Mladý růst se také rodí poměrně velký. Hmotnost jalovice může dosáhnout 35 kg a býka - až 39 kg.

Časné zrání je obecně považováno za uspokojivé. Takže 18měsíční jedinci obvykle váží kolem 350 kg.

Takové ukazatele kvality masa umožňují klasifikovat plemeno krav Kholmogory nejen jako čistě mléčné, ale také jako mléčné a masné. Při správném výkrmu býků překračuje jatečná výtěžnost o jeden a půl roku polovinu celkové hmotnosti zvířete.

chovné zóny

Plemeno Kholmogory, které bylo vyšlechtěno na severu, se nyní rozšířilo téměř po celé zemi. Chov cholmogorských krav je široce zastoupen na území 24 regionů a republik země. Nejlepší stáda se pěstují na území Moskvy, Rjazaně, Kalininu, Kalugy, Archangelska, Kirova, Vologdy, Kamčatky, v Republice Komi, Udmurtia, Jakutsku, Tatarstánu.

Pozitivní vlastnosti

Mezi výhody plemene Kholmogory patří:

• vysoká produkce mléka;
• vysoká adaptabilita na život v drsných klimatických podmínkách;
• dobrá aklimatizace;
• zvýšená výdrž;
• vysoká odolnost vůči nebezpečným chorobám;
• účinnost při využívání pastvin.

Nevýhody

Mezi nedostatky plemene krav Kholmogory lze zaznamenat obecný pokles produkce mléka a masa v jižních oblastech. V některých zdrojích je jako nevýhoda uváděn úzký hrudník a nedostatečně správné nastavení končetin, tyto body jsou však kontroverzní.

Současný stav obyvatelstva

V současné době probíhá výběr. Jeho hlavní oblasti jsou:

• zvýšení produktivity mléka;
• zvýšení obsahu tuku v mléce;
• zlepšení těla.

V současné době plemeno krav Kholmogory zaujímá důležité místo mezi další nejběžnější na ruském území. Hodnota plemene spočívá ve vysoké mléčné užitkovosti, zvýšeném obsahu tuku v mléce a také ve vynikající kvalitě masa.