Texel ovce: chuť masa, kolik vlny můžete získat

V době, kdy začala perestrojka, bylo v Rusku asi 64 milionů ovcí. Pak toto číslo katastrofálně kleslo na 19 milionů. Nyní se situace postupně obnovuje a je již na vzestupu, ale na někdejší rozkvět se v této oblasti ještě dlouho čeká, dnes se chov ovcí jen zvyšuje.

Náklady na kilogram ovčí vlny jsou asi 150 rublů. Cena za kilogram jehněčího na trhu se pohybuje kolem 300 rublů. Maso je cenově levnější, protože k prodeji 1 kg vlny je potřeba 6krát více krmiva. Proto, aby se ospravedlnily náklady na chov ovcí s jemnou plenou, musí se ceny zvýšit desetinásobně. Chovatelé ovcí se tak dnes soustředili na pěstování masných plemen ovcí.

Masné plemeno ovcí. obecné charakteristiky

Specializace chovu ovcí na produkci mladého skopového vyžaduje přítomnost plemen, která se liší vysoká produktivita masa. Tento požadavek plně splňují masná a masná plemena.

Masná plemena mají vysokou produkci maso-tuku. Celoročně se dokážou chovat v pastevních podmínkách, saze v nejtěžších krmných a přírodních podmínkách, dokážou se snadno přizpůsobit. Masná plemena dokážou při dodržení nezbytných podmínek krmení během roku „nakrmit“ velkou zásobu tuku. Mají tukové zásoby kolem kořene ocasu a nazývají se tukový ocas. Takové tukové zásoby jsou pro zvířata nezbytné k udržení života v chladném počasí, kdy jsou pastviny pokryté sněhem nebo ledem, a také v obdobích horka, kdy tráva vyhoří a je nedostatek vody.

Plemeno ovcí "Texel"

"Texel" - nejstarší plemenoznámý již od římských dob. Název plemene se objevil v 19. století a pocházel ze stejnojmenného holandského ostrova, který se proslavil nejmasitějšími a nejranějšími plemeny, kromě toho dávaly vynikající vlnu. Chovatelům ovcí se natolik zalíbila, že se ji rozhodli zkřížit s anglickým plemenem „Lincoln“ a tak vzniklo moderní plemeno texel. Dnes je toto plemeno jedním z nejoblíbenějších v Austrálii, na Novém Zélandu, v Americe – tyto země jsou světovými vývozci jehněčího masa.

Charakteristika texelového masa

Texel je typické hovězí plemeno, získal si oblibu pro své jedinečné kvality masa a chuťově patří k tomu nejlepšímu. Hlavním poznávacím znakem plemene je vysoký obsah svalové tkáně v jatečně upravených tělech; při porážce zvířete je maso v poměru k hmotnosti 60 %. Je výživné, má dobrou strukturu, je šťavnaté, nemá žádnou specifickou vůni vlastní jehněčímu masu, má vlastní jedinečnou chuť, nezanechává mastnou nepříjemnou chuť v ústech a vaření masa zabere jen málo času.

Mladé maso velmi šťavnaté a chutné, gurmáni jej charakterizují jako mramor. Ve věku mléka je hmotnostní podíl kostry výrazně nižší než celkový podíl masa, porážková výtěžnost je 60 %. Nemá specifickou vůni vlastní jehněčímu. Dá se použít při přípravě dietních pokrmů, jelikož je libový. Jehněčí maso se vaří kratší dobu než masité pokrmy z jiných zvířat, po jídle nemá mastnou pachuť v ústech. Hmotnostní podíl tukové vrstvy je snížen na minimum. U jehňat má maso vynikající chuťové vlastnosti; při vaření změkne.

Vnější znaky plemene

• Plnokrevná ovce texel mít správnou postavu, bílá kůže a malá hlava s černým nosem. Ale bílá srst není nejpřesnějším ukazatelem plemene, protože někteří mohou být zlatohnědí, zatímco hlava a nohy zůstávají bílé. Někdy se můžete setkat i s velmi světlou, až namodralou ovečkou, s tmavými barvami nohou a hlavy. Chovatelé ovcí nazývají takové texely „modré“.
• Charakteristickými rysy plemene jsou ploché, úzké čelo a absence srsti na hlavě a uších.
• Ocas zvířete je malý a tenký.
• krátký krk plynule přechází v mohutné torzo.
• Nohy se vyznačují zvýšenou silou, svalnatými, širokými boky – tyto vlastnosti jsou výhodou při překonávání dlouhých vzdáleností při rychlém běhu. Nohy nejsou pokryty srstí, takže svaly jsou dobře viditelné, zejména na zadních končetinách.
• Poled plemeno, drobné náznaky rohů prozradí některé berany. Dospělá ovce váží v průměru 70 kilogramů, zatímco beran dosahuje 170 kilogramů.
• Růst pohlavně dospělého berana v kohoutku je přibližně 85 centimetrů, ovce - 75 centimetrů.

Podtypy plemen

Za dvousetletou historii existence plemene provedli chovatelé ovcí z různých zemí vlastní úpravy v chovu, zlepšení jeho vlastností. Výsledek byl vzhled několika podtypů plemene:

• Angličtina. Tyto ovce jsou vysoké a mohutně stavěné, v ostatních ohledech se neliší od výše popsaných znaků plemene texel.
• Francouzština. V tomto podtypu se jehňata ve srovnání s jinými podtypy vyznačují vysokou rychlostí růstu a dospívání.
• Holandský. Berani a ovce plemene texel s nízkýma nohama, s nízkou polohou těla, mají velkou váhu a dobře vyvinuté osvalení.

Ovčí vlna

Navzdory podtypu je třeba připomenout, že plemeno bylo vyšlechtěno výhradně pro získání vysoce kvalitního masa ve velkém množství, proto je možné získat asi 6 kilogramů vlny na stříhání od dospělého berana a méně na kilogram od ovce. Zvířata jsou oholená, nezapomeňte vše oříznout do posledních klků, výstupem by měla být jedna holá kůže.

Vlna se používá hlavně k pletení ponožek a punčoch a také k výrobě pletenin, protože díky vysokému obsahu tukových žláz je velmi měkká. Vlna texelu je hustá, hustá, polotenká bílá bez černých skvrn, kudrnatá do velkých prstenců, se zhutněným podkladem, lepí a má velké množství mazu. Kvalita vlny odpovídá třídě 56, s tloušťkou vlákna cca 30 mikronů. Vypraná vlna tvoří na výstupu 60 % celkové stříhané hmoty.

Kde se pást, s kým a jak

Nezapomeňte, že ovce jsou stáda zvířat, je u nich tento instinkt extrémně vyvinutý a bez stáda se ovce může v ovčinci nejen ztratit, ale také se velmi obávat samoty. Tyto vlastnosti platí téměř pro všechna zvířata, ale ne pro plemeno texel. Tato zvířata nemají pocit stáda a nepotřebují společnost svého druhu, cítí se skvěle sama. Mohou se také volně pohybovat v terénu a nejsou schopni se ztratit, i když jdou daleko od farmy. Texelské ovce milují společnost jiných zvířat, což jiná plemena ovcí zpravidla netolerují. Skot, kozy a dokonce i koně jsou vynikajícími sousedy tohoto plemene.

Cítit se skvěle na horských pastvinách, protože láska překonávat překážky a vyznačují se velkou výdrží, proto je nejlepší je tam pást. Ovce se cítí skvěle, i když jsou celý rok na ulici, nepotřebují boudy a chlévy. Ovce nejsou náchylné k nemocem, jejich tělo má vysokou imunitu, která je chrání i ve vlhkých a chladných životních podmínkách. Na rozdíl od jiných plemen ovcí se tato může pást na bažinatých půdách a trávách, její tělo se dobře vyrovnává s možnou infekcí parazity, zejména škrkavkami. Obsahově nenároční, pokud jde o životní podmínky, klidně snášejí mráz a chlad.

Chov jehňat

Tato zvířata docela plodný, zpravidla se v potomstvu objevují dvojčata nebo trojčata, jedno jehně se rodí zřídka. Obvykle se ve stádě sta ovcí narodí 180 mláďat, v plodných letech jejich narození přesáhne dvě stě, většinou se rodí dvojčata. Mínus plemene je přijímat pouze jednoho potomka ročně; ani hormonální doplňky ani selektivní křížence nemohou tento životní cyklus změnit. K bahnění dochází pouze jednou ročně po mnoho let.

Novorozenec váží až sedm kilogramů, ve dvou měsících přibírá na váze až 25 kilogramů, v osmi váží 50 kilogramů. Musíte vědět, že u jehňat do tří měsíců věku dochází k intenzivnímu růstu a přibývání na váze, mohou přibrat 400 gramů za den, pak dochází k prudkému poklesu, během kterého je průměrná denní dávka 250 gramů a žádné přísady se nemohou měnit tento vzor.

Vzhledem k tomu, že jehňata se rodí s hmotností dostatečnou pro samostatný život, lze je druhý den po narození vypustit na pastvu. Tato okolnost pokrývá všechny nedostatky plemene, které jsou spojeny se vzácným jehnětem. Novorozenci nepotřebují zvláštní péči, ale je pro ně lepší přečkat velké mrazy v boudě s ovečkami, je třeba tam jehně umístit hned po narození na dva dny. Umístění jehňat k matce je nezbytnou akcí a má posílit mateřský instinkt, protože je u tohoto plemene ovcí špatně vyvinut.

Křížení, jehňata

Plemeno texel má náhodné období přichází v září a potrvá do ledna. Během této doby jsou všechny zdravé a pohlavně zralé samice inseminovány. Při podzimním početí dochází k porodu koncem zimy nebo brzy na jaře. Ovce dospívají v sedmi měsících, v tomto věku je již lze přivést k chovateli beranů. Někteří chovatelé počkají, až zvíře dosáhne jednoho roku věku, a poté provedou první páření – to vám umožní zjednodušit dobu bahnění.

Ke křížení dochází jak uměle, tak volně. V procesu páření s ovcemi jiných plemen jsou nejlepší masné kvality plemene texel předány budoucí generaci.

Obyčejné ovce v období jehňat pomoc nepotřebují, ale jak již víme, toto plemeno je výjimkou potvrzující pravidlo. Jehňata tohoto plemene vypadat velmi tvrdě, často se rodí mrtvá miminka nebo zemře matka. Příčina obtíží jehňat spočívá ve velké hmotnosti jehňat a velkém nepravidelném tvaru hlavy.

Chcete-li pomoci s jehňat, musíte se zásobit teplou vodou, provazem a rukavicemi, možná budete muset jehně tahat za nohy, trochu zatáhnout, přivázat k nim provaz. Ukazuje-li miminko nejprve hlavičku, pak je nutné otočit tělíčko jehně do výhodnější polohy pro jehně. Bez veterináře se v tomto případě prostě neobejdete, dodání velkého množství ovcí provázejí speciální povinnosti. Jehněčí maso probíhá výhradně v noci.

Každý, kdo plánuje chovat ovce Texel, zapamatujte si následující.

• Ovce tohoto plemene jsou velké a odolné, vyznačují se velkým objemem vysoce kvalitního masa;
• Vlastnosti ovcí a externí ukazatele se liší v závislosti na regionu nákupu;
• Texelská ovce lze chovat mimo stádo, jelikož jsou samotáři, cítí se pohodlně i vedle jiných domácích mazlíčků, nikoli ovcí;
• Jehněčí probíhá jednou ročně, kdo doufá ve větší riziko, bude zklamán, raději zvolí jiné plemeno ovcí;
• Často se ovci narodí dvojčata najednou a trojčata a další nejsou vzácností. Ovce má zvýšenou kvalitu mléka, takže je schopna nakrmit minimálně dvě jehňata. Porod není jednoduchý, je potřeba pomoc veterináře.
• Jehňata rychle rostou a přibývají na váze, porážkové hmotnosti dosahují v nejkratším možném čase.
• Ovčí maso má specifickou chuť, je výživné a vhodné pro diabetiky.